Onze sinterklaasfiguren in witte chocolade scoren bij Julius Persoone

Er wordt al eens gezegd dat witte geen echte chocolade is. Maar toch vliegt die rond Sinterklaas vlot over de toonbank. Dus liet Het Nieuwsblad Julius Persoone negen keer zijn tanden in een wit hol figuurtje zetten. Wat hij van onze chocolade vond? Ontdek hieronder zijn beoordeling!

Wit versus melk versus puur

Wat is het verschil tussen witte, melk- en pure chocolade? “Wanneer cacaobonen geperst worden, dan krijg je zowel cacaoboter als cacaopoeder”, zegt Julius Persoone. “Voor witte chocolade wordt enkel de cacaoboter gebruikt in combinatie met melkpoeder en suiker. Al wordt er ook wel eens lecithine in gedraaid om het goedkoper te maken, dat geeft zo’n vettige vibe in je mond. Maar dit terzijde. Bij melkchocolade wordt naast cacaoboter, melkpoeder en suiker ook nog cacaopoeder toegevoegd. Om pure chocolade te maken, schrap je het melkpoeder. Dat is dus enkel cacaoboter, cacaopoeder en suiker.”

Julius over Chocolaterie De Schutter 

Wat
ezeltje, gedecoreerd

Score
8,5/10

Gekocht bij 
Bio-Planet

Inhoud 
200 g

Voedingswaarden
609 kcal, 44 g vetten en 48 g suikers per 100 g

Beoordeling 
“Met voorsprong de mooiste van allemaal. Mega cute. En vooral mega zonde om dit kapot te maken, maar toch maar doen,want deze is superlekker. De witte chocolade is van hoge kwaliteit, ik proef de cacaoboter. Het mondgevoel is zeer zacht, dit smelt zeer traag en leuk weg in de mond. Perfect getempereerd dus. Dit is ambacht. Allemaal ook met de hand ingekleurd. Dit niveau halen machines niet. Wel wat dik gegoten op sommige plaatsen, daarom een half puntje minder dan de winnaar. Maar dat is muggenziften.”


Lees hier het volledige artikel waarin Julius witte chocoladefiguren vergelijkt!